Afbeelding | Benaming | Oogsten | Gebruik |
|---|---|---|---|
 | Citroenmelisse
Melissa officinalis | mei/juni | tisanes salades vinaigrettes |
 | Daslook
Allium ursinum | Oogsten van maart tot mei | De sterksmakende bladen kunnen rauw fijngehakt gebruikt worden in salades en in soepen. Vooral de bladeren ruiken bij het fijnwrijven naar knoflook, uien, bieslook of prei. |
 | Kleine pimpernel
Sanguisorba minor | Oogst de blaadjes vanaf begin lente tot begin winter | De blaadjes worden ook in de keuken gebruikt. De smaak is zoetig en nootachtig, licht komkommersmaak en worden in salades, bij komkommer, zachte kaas en groenteschotels gebruikt. Past goed bij rozemarijn en dragon. |
Afbeelding | Benaming | Oogsten | Gebruik |
|---|---|---|---|
 | Marjolein
Oregano | Bloei: juli-oktober Oogst: maart-oktober | Lekker in Italiaanse keuken, als onderdeel van bouquet garni zeer aromatisch |
 | Rozemarijn
Rosmarinus officinalis | Bloei: februari-juni Oogst: januari-december | Stoofpotjes, in brood en bij vlees |
 | Salie Salvia afficinalis | Bloei: juni-augustus Oogst: januari-december best ‘s morgens oogsten (vanwege oliegehalte) | Lekker bij Italiaanse gerechten en vlees |
 | Tijm Thymus vulgaris | Bloei: juni-juli Oogst voor en tijdens bloei op zonnige dagen geven ze meer aroma af Oogst: januari-december |
Een leuke tip, een vraag of een recept dat we écht moeten proeven?
Mail het ons, we zijn één en al oor (en smaakpapillen).
