Krulsla is een variant van de Kropsla. Het is een type met diep ingesneden, iets op Andijvieblad lijkende, wat krullerig blad, dat de malsheid van Botersla en iets van de knapperigheid van IJssla in zich combineert.
De krop vlak boven de grond afsnijden. Eventueel de onderste gele bladeren eraf trekken en op het bed laten liggen.
Verpak de krop in z’n geheel in huishoudfolie en leg die zo in de koelkast. Op deze manier blijft hij nog 2 dagen goed.
Een slimme manier om de houdbaarheid te verhogen is deze. Snijd van een verse krop sla het dunne donkere laagje onderaan de steel weg. Maak hierin een inkeping in de vorm van een kruis. Neem een bordje met een klein beetje water en plaats de krop er rechtop in. Krop en bord zet je in de koelkast. De sla blijft nu een hele week goed. Ververs het water dagelijks.
Of wikkel de steel met de inkerving in vochtig keukenpapier voor een gelijkaardig effect.
Sla met wortelkluit heeft een streepje voor op de rest. Die bewaart sowieso het langst.
Een leuke tip, een vraag of een recept dat we écht moeten proeven?
Mail het ons, we zijn één en al oor (en smaakpapillen).
