Spruitjes zijn de okselknoppen van de spruitkool. Spruitjes zijn groenten van de volle grond. Spruitjes staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C. Spruitjes hebben een mild bittere koolsmaak, hierdoor zijn ze vaak minder populair onder kinderen. Als je andere ingrediënten toevoegt, wordt deze smaak minder uitgesproken.
Spruitjes zijn pas te oogsten na (of tijdens) een vorstperiode. Breek dan de spruitjes af van onder naar boven aan de plant. Minimum grootte van de spruitjes gewenst voor je ze plukt. Ze blijven heel de winter stilletjes verder dik worden.
Je kunt spruitjes buiten koelkast bewaren, maar ze zijn langer houdbaar in de koelkast. Blancheer spruitjes kort voor invriezen.
Een leuke tip, een vraag of een recept dat we écht moeten proeven?
Mail het ons, we zijn één en al oor (en smaakpapillen).
Om u de beste ervaring te bieden, gebruiken we technologieën zoals cookies om apparaatinformatie op te slaan en/of te raadplegen. Als u instemt met deze technologieën, kunnen we gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als u niet instemt of uw toestemming intrekt, kan dit een negatieve invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.