Het Verhaal van Bio Desem Brood 

Het bio desem brood van Boerenbuiten en Flan Breton begint bij de bron: biologische ingrediënten van de hoogste kwaliteit en een passie voor ambachtelijk bakken. De bloem die we gebruiken komt van BoerenCompagnie, die met veel liefde en zorg haar graan maait en maalt in eigen molens. Deze molens staan symbool voor vakmanschap, waar het graan langzaam en zorgvuldig wordt gemalen om de meest pure bloem te creëren.

Het maken van dit brood is een echt ambacht. Het vergt niet alleen de juiste ingrediënten, maar ook geduld en expertise. De bloem die we gebruiken heeft een laag glutengehalte, wat het bakken van dit heerlijke desem brood extra uitdagend maakt. Het vereist vakkennis en een subtiele aanpak om met deze bloem een perfect, luchtig brood te creëren. Flan Breton weet dit ambacht als geen ander te beheersen en tovert van deze bijzondere bloem een brood dat niet alleen smaakvol is, maar ook vol van karakter.

In plaats van snelle gist gebruiken we een natuurlijke desemstarter, die het deeg de tijd geeft om langzaam te rijzen en te ontwikkelen. Het resultaat is een smaakvol, voedzaam en verrassend luchtig brood dat zowel de handen van de molenaar als de bakker eert.

Deze samenwerking tussen Boerenbuiten, BoerenCompagnie en Flan Breton is een perfect voorbeeld van hoe passie, vakmanschap en respect voor de natuur samenkomen in elk stukje brood dat we maken